пятница, 18 сентября 2015
Музеи кофе
читать дальшеЛондон
Лондонский Музей Чая и Кофе Брамаха рассказывает о 400-летней истории кофе в Европе. Глава семьи Брамаха – до сих пор почти всегда проводит экскурсии самостоятельно, с гордостью демонстрируя обширные экспозиции.
Санкт-Петербург
На территории музея располагаются выставочный зал, демонстрационный зал, дегустационный зал, а также кофейная терраса.
Европейская Ассоциация Спешиэлити Кофе (SCAE)
SCAE была основана в 1998 году в Лондоне. Specialty coffee - это современное направление, быстро развивающееся во многих странах мира. SCAE объединяет компании или частные лица, активно занимающиеся продажей, производством, экспортом или импортом, обжаркой кофе, а также любые другие имеющие отношение к кофе компании, заинтересованные в вопросе его качества. Миссия SCAE - стремление к Качеству!
Кофе и искусство
Из столетия в столетие кофе не только пробуждало гениальных людей ото сна, но и вдохновляло их творческие порывы.
Иоганн Себастьян Бах
Иоганн Себастьян Бах, страстный поклонник бодрящего эликсира, в 1732 году написал «Кофейную кантату».
Лизхен, главная героиня «Кофейной кантаты», поставленная перед выбором – или чашечка капучино, или удачное замужество - провозглашает: «Ах, сколь сладок кофе аромат! Слаще тысячи поцелуев…».
Оноре де Бальзак
Оноре де Бальзак крепкий черный кофе употреблял в огромном количестве и в любое время суток и выпивал в день более 20 чашек. Подсчитали, что при написании своей "Человеческой комедии" он выпил не меньше 15000 чашек крепкого кофе.
Бетховен
Бетховен, любитель кофе, был таким скрупулезным, что всегда пересчитывал все 64 зернышка кофе в каждой чашке, когда готовил кофе.
coffee-art
Сегодня coffee-art насчитывает тысячи поклонников, ему посвящены сообщества, различные художественные и интернет-проекты. Художники пишут полотна, используя вместо красок ароматный напиток, и создают произведения, не менее уникальные, чем живописные.
Цветовая гамма кофейной палитры от светло-желтого до темно-коричневого прекрасно создает эффект старины. Художники признаются, что с помощью кофе лучше всего рисовать исторические достопримечательности, улочки, горы.
Искусство бариста
Бариста (итал. barista) — специалист по приготовлению кофе (в основном именно эспрессо), умеющий сделать настоящий кофе и подать его клиенту.
Профессиональные бариста за считанные секунды филигранно наносят радующие душу посетителя узоры, орудуя при этом только молочником, тюбиком горячего шоколада и шилом.
На оформление одной чашки кофе-латте уходит примерно полторы-две минуты
Каждая новая чашка не похожа на предыдущую. Сердца, цветочные мотивы, сказочные персонажи и десятки других образов…
Этим искусством могут заниматься только очень опытные бариста, но как дилетант можете попробовать и вы — дома.
КОНЕЦ
@темы:
кофе